ya_palomnik
Камчы
Kamchy

Для веб-мастеров. Пользуюсь хостингом в Германии 3 года.
Рекомендую, нареканий нет.
Поиск по сайту
Татары за рубежом Районы Татарстана Статьи Старые фото городов
Татары в России Районы Башкортостана Известные люди Кухня народов

Главная | Статьи
Камчы

     Камчы

     Эта закуска распространена среди татар, живущих в Горьковской области. В переводе камчы означает кнут.
     Состав: 1 кг бараньей корейки, соль, молотый чёрный перец, 2–3 столовые ложки уксуса, 3–4 лавровых листа, 2–3 столовые ложки растительного масла, 2 средних луковицы.
     Для приготовления этого блюда берется корейка и грудинка баранины. Сверху шириной в два пальца с корейки срезают ленточку мяса от костей и так по всей грудинке. Эти ленточки кладут в глубокую посуду, добавляют соль, перец, лавровый лист, столовый уксус, все это вместе с мясом перемешивают, закрывают крышкой и ставят на холод на 2—3 часа на маринование. После маринования ленты кладут в кружочек на раскаленную с жиром сковороду и жарят до готовности перемешивая.
     Готовое кушанье подается с маринованным репчатым луком.
     Маринование репчатого лука
     Для маринования репчатого лука, очищенный репчатый лук режут тонкими кольцами, кладут в эмалированную кастрюлю или в глубокую суповую тарелку, добавляют соль, перец, столовый уксус, осторожно перемешивают и ставят на холод на 10—15 минут, затем отжать. Маринованный лук подается к горячим мясным закускам.
     источник: www.tatarkitchen.ru, фото - www.kp.ru
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     В столице задержан водитель "Москвича-412", который поджигал иномарки под лозунгом "Москва для москвичей!".


Яндекс.Метрика free counters