ya_palomnik
Сумса с мясом
Sumsa with meat

Для веб-мастеров. Пользуюсь хостингом в Германии 3 года.
Рекомендую, нареканий нет.
Поиск по сайту
Татары за рубежом Районы Татарстана Статьи Старые фото городов
Татары в России Районы Башкортостана Известные люди Кухня народов

Главная | Статьи
Сумса с мясом

     Сумса с мясом

     Безопарное (дрожжевое) тесто, рецепт

     Если тесто предназначено не для сдобных изделий, его обычно приготовляют безопарным способом. В теплой воде (или молоке) развести дрожжи, положить сахар, жир, соль, хорошо перемешать и всыпать всю муку. Дрожжей нужно взять больше, чем для приготовления теста на опаре. В процессе брожения тесто рекомендуется обмять 2—3 раза и снова дать подойти. Когда тесто начнет опадать, значит, оно готово.
     Для приготовления безопарного дрожжевого теста на 1 кг муки берется: воды или молока 400—450 г, дрожжей — 30—40 г, яиц — 2—3 шт., соли — 12 г, сахарного песку — 50 г, жира — 50 г.

     Пирожки

     Отделить промытое мясо от костей, мелко нарезать, вместе с луком пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец, немного воды или холодного бульона, все тщательно перемешать и слегка поджарить на сковороде с маслом (лук можно класть в поджаренное мясо).
     Поднявшееся дрожжевое тесто разделить на кусочки весом 50 г. Куски теста слегка раскатать скалкой. На одну половину раскатанной лепешки положить мясную начинку, накрыть другой и защипать края, дать пирожкам подняться и жарить на сковороде в масле.
     Для приготовления одного пирожка сумсы с мясом необходимо: теста — 50 г, мясного фарша — 35 г, масла для жарения — 6 г.
     источник: www.tatarkitchen.ru, фото - mustafaibrahim.ru
     Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:
     - А можно залететь, если занимаешься любовью с поднитами ногами?
     - Можно, ибо Подниты - единственная раса в Галактике, которая размножается ногами.


Яндекс.Метрика free counters