ya_palomnik
Суп-шулпа куриная
Sup-shulpa the chicken

Для веб-мастеров. Пользуюсь хостингом в Германии 3 года.
Рекомендую, нареканий нет.
Поиск по сайту
Татары за рубежом Районы Татарстана Статьи Старые фото городов
Татары в России Районы Башкортостана Известные люди Кухня народов

Главная | Статьи
Суп-шулпа (шурпа) куриная

     Суп-шулпа (шурпа) куриная

     Чтобы приготовить суп, необходимо: курица или индейка - 1 кг, вода - 1,5 л, морковь - 1 шт, лук репчатый - 1 шт, соль по вкусу.
     Потрошеную курицу положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить на сильный огонь. Если курица варится целиком, то предварительно крылышки ее надо подогнуть к спинке, а ножки вправить в надрезы на боках тушки, тогда курица сохранит свою форму и ее удобней варить. Когда вода закипит, снять пену и продолжать варить на слабом огне. Готовая курица всплывает наверх, и кожа на ножках легко отходит. Сваренную курицу вынуть из бульона.
     За 20-30 минут до готовности в куриный бульон можно положить морковь, лук, соль, а после того, как они выварятся, выбрать их из шурпы. Шулпу процедить через сито и использовать для приготовления различных супов.
     Утиная и индюшачья шулпа приготавливаются точно так же, как и куриная.
     источник: www.gotovim.ru, фото - maxoness.blogspot.com


Яндекс.Метрика free counters