Татары Бельгии и Голландии провели День национальной кухни

4 марта ресторан «Оuzeri Аristo», что в центре Амстердама, собрались соотечественники, чтобы отведать традиционные татарские блюда.

Гастрономический праздник имел заранее заявленный повод – демонстрацию кулинарного мастерства коллектива данного ресторана, обсуждение рецептов татарских блюд, да и сам процесс лакомства всевозможными вкусностями.

Актуальная для всех тема собрала много людей: татары пригласили на встречу также своих европейских друзей и родственников. Гастрономический форум плавно перешел в теплую встречу с разговорами о житие-бытие вдали от исторической родины, а затем – в импровизированный концерт с татарскими песнями и плясками. Представители группы «Tatars in Belgium» рассказали соседям о своих удачных проектах в области культуры, поделились планами на ближайшее будущее.

В самой Голландии пока нет официальной организации татар, но для этого существуют все предпосылки: татары компактно проживают в Гааге и самом Амстердаме, есть немало людей с активной жизненной позицией, некоторые уже имеют свой собственный бизнес, и как пример одного из них – владелец данного ресторана Муса Шакиров. Из Голландии соотечественники с татарскими корнями часто приезжают на мероприятия, проводимые союзом «Татары в Бельгии», и преодолевать эти небольшие географические расстояния им помогает единый для обеих стран нидерландский язык. Правда, в этот день на встрече в самом помещении звучала в основном татарская речь, и даже местные голландцы, примеряя национальные головные уборы, старательно выговаривали слова «тюбетейка» и «рэхмэт».

В конце февраля в разных странах мира татары проводят День национальной кухни.

Официальная дата дня национальной кухни татар - 28 февраля - выбрана не просто так, а именно в день рождения мастера-повара Юнуса Ахметзянова, высокого профессионала в гастрономическом деле, разработчика рецептур и технологий приготовления десятков блюд. Как известно, одним из самых интересных жизненных проектов с его участием в области национальной кухни было открытие Дома татарской кулинарии в центре Казани.

Татарстанцы, учреждая День татарской кухни, предполагали, что он станет специальным днем для поваров. Оказалось, что такое объединяющее мероприятие важно и для соотечественников: праздник теперь повсюду поддерживается татарами, проживающими вне исторической родины. Без культуры своих предков никто не можем ощущать себя полноценной личностью, поэтому такие встречи с сородичами помогут, прежде всего, находиться во внутренней гармонии с самим собой, постепенно передавать детям духовное богатство нации.

В Бельгии он отмечался уже не раз, теперь и голландским татарам есть, где собираться для «вкусных» встреч. Повара ресторана выдержали экзамен на отлично: сытные треугольники и кыстыбый, суп с домашней лапшой и различные салаты, великолепный плов и нежные блинчики – «кияу кыймаклары», а также чак-чак и пахлава к чаю были исполнены мастерски и по всем правилам. Гостеприимство — одна из главных добродетелей татарского народа. Главное для хозяев это то, чтобы на протяжении всех застольных разговоров стол ломился от разнообразия. И с этой точки зрения кулинарный праздник удался на славу.

Источники: www.tatar-inform.ru и www.tatarlar-europe.eu, 11.03.2012